食品书籍
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 395
全国高等职业院校餐旅类专业教改教材 中式烹调工艺 作者： 曲绍卿，巩显芳 主编出版时间：2011年版丛编项： 全国高等职业院校餐旅类专业教改教材内容简介 《全国高等职业院校餐旅类专业教改教材：中式烹调工艺》一...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 391
全国高等职业院校餐旅类专业教改教材 烹饪技术基础 作者： 巩显芳，曲绍卿 主编 出版时间：2011年版丛编项： 全国高等职业院校餐旅类专业教改教材内容简介 巩显芳和曲绍卿主编的《全国高等职业院校餐旅类专业教改...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3116
全民健康生活方式科普丛书 牛初乳与营养免疫 新世纪天然“免疫之王”的奥秘作者： 孙树侠，郭卫军，陈光 主编 出版时间：2016年版内容简介 免疫力的强弱决定着人体的体抗力强弱，人体的免疫系统维持着人们的健康。...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 391
千年古镇 滋味南翔：“南翔小笼文化展”十年回顾作者：上海市嘉定区南翔镇人民政府 编出版时间：2017年版内容简介 南翔小笼文化展以“小笼，让生活更滋味”为主题，始终坚持“人文南翔”的品牌效应，从而使得每年一度...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3108
南北风味小炒 作者：熊丽蓉 编著出版时间：2017年版内容简介 从古至今，一直流传“民以食为天”，在烹饪方式上，则是“食以炒为先”。在我国，不管是南方还是北方，“炒”一直都是饮食制作中*基本、*广泛的烹饪技法。而...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 387
吐司大逆袭 法式吐司的百变美味 作者：（日）辰巳出版株式会社 著出版时间：2017年版内容简介 法式吐司是一款用料普通且做法简单的考究菜品，它诞生的初衷是为了让剩余干面包变得更加美味。尽管法式吐司做法简单，但...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 395
味兼南北 作者：朱振藩 著 出版时间：2016年版内容简介 从台湾的马头鱼、虱目鱼、宝岛月饼、爱玉，到大陆的大闸蟹、黄山石鸡、三不粘、牡丹燕菜、孔府菜；从诱人馋涎的鲇鱼、烧鹅、生鱼片、脆鳝，到别具特色的鹿肉...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3112
味即道作者： 高成鸢 著出版时间：2018年版内容简介 民以食为天。几千年来，“吃”深刻影响了华人的方方面面。 日常饮食中，众多旧习、熟语从何而来？明明山珍海味在前，为什么仍钟情于那一碗白米饭？为什么国人老自找...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3103
味道 烹饪大师话调味 作者：张云甫 编著出版时间：2016年版内容简介 在第一章中以单一调味品的源原，品种，使用方法告之您——读者。在第二章中以纷杂而有规律的复合味来阐述了我要做的根本任务，就是复合味的种种...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3127
味道郫县 作者：向东 著 出版时间：2014年版内容简介郫县不仅拥有星罗棋布的生态美食餐厅、数不胜数的美味佳肴、丰富多彩的美食风情，拥有第一个“川菜博物馆”、第一个“中国·川菜文化体验馆”，还与时俱进、兼容...
