食品书籍
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3105
烹饪知识 作者：丁建军，张虹薇，李想 主编出版时间：2018年版内容简介本书适合高等院校学生使用。《烹饪知识》作为酒店管理专业的技能拓展课程，坚持以就业为导向，以培养、构建酒店管理专业群学生所需的基本能力和素养...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3115
烹饪原料（食品类）作者： 郝志阔 等主编出版时间； 2012年版丛编项： "十二五"高职高专院校规划教材内容简介 《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3192
烹饪原料 作者：杨霞 主编 出版时间：2011年版内容简介 随着高职教育改革的不断深入，相关课程改革势在必行。为了满足烹饪工艺与营养专业高职教育的需要，提升课程的科学性和应用性，《烹饪原料》从基础理论、技能...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3105
调味品加工大全 作者：严泽湘 主编出版时间：2015年版内容简介 《调味品加工大全》介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3109
苹果加工品质学作者： 毕金峰，刘璇 等著出版时间：2016年版内容简介 《苹果加工品质学》共分6章：第1章为苹果品质评价概述，介绍了国内外苹果资源分布、利用、加工及贸易现状，以及苹果品质研究进展；第2章为苹果原料...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
美食天下：重庆火锅（四色铜版）作者： 刘可琳 编著 出版时间：2016年版内容简介 《美食天下：重庆火锅（四色铜版）》详细介绍了重庆火锅的制作方法和特点，所选食材、调料常见易得，做法简单直观，让你一看就懂，一学就会。自己...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3107
美点王 作者：黎国雄 主编出版时间：2012年版内容简介美食王中王，美味又健康。饕餮舌尖盛宴，赏心烹饪乐事。精心挑选受国人喜爱的美味点心，百样风味荟萃，让全家天天都有好口福。进入美点制作世界的选择，想吃、爱吃的中...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
美好生活典藏书系 健康蔬果汁 作者：甘智荣 著出版时间：2018年版内容简介 由水果与蔬菜组成的蔬果汁里，蕴藏着许多的营养，我们只知道喝蔬果汁对身体有益，却不知怎么搭配，具体有什么功效。 《健康蔬果汁》就从...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
美好生活典藏书系 人气饼干在家做 作者： 黎国雄 主编出版时间：2018年版丛编项： 美好生活典藏书系内容简介 饼干不但携带方便，口味丰富多样，同时还很能解馋。《人气饼干在家做/美好生活典藏书系》介绍了各式人气...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
美好生活典藏书系 人气甜点在家做 作者：黎国雄 著出版时间：2018年版丛编项： 美好生活典藏书系内容简介 《人气甜点在家做/美好生活典藏书系》是烘焙大师黎国雄主编，面向家庭烘焙爱好者的烘焙甜点食谱书。囊括...
