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中国食物 水果史话 史军著 2020年版

  • 资料名称:中国食物 水果史话 史军著 2020年版
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  • 标准类型:行业图书
  • 标准语言:中文版
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资料介绍

水果史话
作者:史军著
出版时间:2020年版
内容简介
  这是一本以中国水果为主题的轻阅读科普书,讲述了梨、桃、荔枝、柑橘等中国本土水果如何在广阔的华夏大地上生根发芽,葡萄、石榴、苹果等外来水果如何进入中国的一系列故事,让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的水果文化历史。 想了解“植物猎人如何窃取了我国的猕猴桃”“郑和下西洋为何不带回榴梿”“杨贵妃的荔枝从何而来”吗?一起来看看这本书吧!
目录
推荐序 因植物而同行
序 中国人的水果观

Ⅰ 春秋战国 投我以木瓜 报之以琼琚
  略显尴尬的水果原产地
  中国人对农作物的认识:实用至上
  PK专题:对待水果,古代中国与古代欧洲的不同
  重农抑商:中国水果发展的羁绊

Ⅱ 秦汉:葡萄石榴西归??枣子充当粮食
  版图扩大对水果的影响
  寒冷时期,水果推动农业发展


Ⅲ 魏晋南北朝:甘蔗甜如蜜??蟠桃贺寿席
  农业技术的发展对水果的影响
  专题 《齐民要术》为什么成书于战乱年代
  水果与中国文化
  PK专题 中国人的水果 vs 西方人的水果

Ⅳ 唐:日啖荔枝三百颗??葡萄美酒夜光杯
  唐贵妃的荔枝与古代的交通系统
  唐朝的饮酒文化和葡萄酒酿制
  专题 饮子:在茶的光环笼罩下的中国饮料


Ⅴ 宋:蔬菜大步发展??柑橘有了家谱
  蔬菜交易与城市发展
  专题 柑橘家族混乱八卦史
  保存技术与催熟技术的发展

Ⅵ 明清:榴梿杧果难带回??猕猴桃反而出走
  郑和为什么没有带回新水果
  闭关锁国下的水果交流
  门户开放后的水果流失
  专题 植物猎人:神秘的职业
  猕猴桃走出国门,纯属意外还是命中注定?

Ⅶ 现代:褚橙生产工业化,极地苹果玩创新
  水果品种的尴尬与种子专利
  水果生产的工业化与创新
  再造一个年轻的水果
  专题 挑水果也要看颜值

Ⅶ 新时代:家中坐吃神秘果,遍地都种优质梨
  神秘果:电商和物流带来的奇妙水果
  古老的人情和新的契约
  专题 从原产地到优质产区,商业促进水果改变

后记

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