食品书籍
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 390
文化福清 美味福清 作者：严家梅 编著；福清市文化体育和旅游局 编出版时间：2015年版丛编项： 文化福清内容简介 《美味福清》试图从记录福清人的饮食文化入手，打开世人认识福清的一扇大门，让读者从大自然馈赠给福...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 398
明德书系·趣味文明史 舌尖上的法国 作者：[法] 让-罗伯尔·皮特 著；李健 译 出版时间：2015年版丛编项： 明德书系·趣味文明史内容简介 《明德书系·趣味文明史：舌尖上的法国》探秘法国各地正宗美食； 感受美食...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 390
每日美食轻松做 幸福饮品360 作者：李子鑫 编著 出版时间：2010年版丛编项： 每日美食轻松做内容简介 饮品种类繁多，自行配制是好主意，省钱之余亦更健康，还可发挥创意。本书收集的六百余款饮品，它们都展示着各自的魅...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 394
民间有味作者： 李汀 著 出版时间：2015年版内容简介 作者笔下的唯美乡村不欺不诈、不卑不亢、不弃不离，不怒不怨；作者笔下的美食有情有味，来自民间、食在民间；纯粹的野生美食，原始的土生食材，带给你舌尖上的快意人...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3101
烹调工艺基础 作者：高行恩 主编 出版时间：2012年版内容简介 《烹调工艺基础》具有以下几个特点：第一，与企业生产实际相结合，由企业一线管理人员和行业大师参与课程内容的筛选、确定和编写，更具有实用价值；第二，“...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 3178
烹饪原料 作者：杨霞 主编 出版时间：2011年版内容简介 随着高职教育改革的不断深入，相关课程改革势在必行。为了满足烹饪工艺与营养专业高职教育的需要，提升课程的科学性和应用性，《烹饪原料》从基础理论、技能...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 389
烹饪原料（食品类）作者： 郝志阔 等主编出版时间； 2012年版丛编项： "十二五"高职高专院校规划教材内容简介 《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 389
烹饪知识 作者：丁建军，张虹薇，李想 主编出版时间：2018年版内容简介本书适合高等院校学生使用。《烹饪知识》作为酒店管理专业的技能拓展课程，坚持以就业为导向，以培养、构建酒店管理专业群学生所需的基本能力和素养...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 387
玩丸章鱼烧 作者： （日）片山千惠 著；罗淑慧 译出版时间：2016年版内容简介 章鱼烧烤盘不只可以做章鱼烧，还能够做出小菜或甜点等各种料理。从章鱼烧烤盘的使用方法开始，到传统章鱼烧的制作方法，以及小菜篇、下酒菜篇...
更新日期: 2023-01-03 标准语言: 中文版 浏览次数: 392
玩味潮汕 作者： 林贞标 著出版时间：2016年版内容简介 潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味，受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者作为潮汕人，以其“天赋异蕾”，选取潮菜“老三样”——牛肉、卤...
