食品书籍
更新日期: 2022-12-30 标准语言: 中文版 浏览次数: 3110
新编家常小炒 升级版 作者：胡维勤 主编出版时间： 2011年版内容简介 小炒谁人不爱吃？不管是软嫩够味的肉小炒，还是清爽脆甜的素小炒，都能让家人在不知不觉间解决掉一碗一碗米饭。大师精彩献艺，最受主妇们喜爱，简单...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3155
中国地方风味概论 作者：杜险峰 主编出版时间：2015年版内容简介 “中国地方风味概论”是烹饪与营养教育专业的一门主要专业理论课，适于高等院校、高职院校的烹饪相关专业开设。《中国地方风味概论》采用烹饪理...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3110
中等职业教育旅游服务类专业教材 烹饪原料初加工技术 作者： 翟昌伟，朱长征 主编出版时间：2012年版丛编项： 中等职业教育旅游服务类专业教材内容简介 《中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪原料初加工技术》旨...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪艺术与冷拼制作 作者： 赵福振 出版时间：2017年版内容简介 本书依据餐饮行业部颁中级工人技术等级的标准编写主要内容有冷菜的烹调方法、装盘、艺术拼盘、筵...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3105
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪概论作者： 冯玉珠 主编 出版时间：2015年版丛编项： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材，教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材内容简介 《...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪工艺美术作者： 徐军 主编 出版时间：2015年版丛编项： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材内容简介 《烹饪工艺美术》主要介绍烹饪工艺美术概述、烹...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3111
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪原料与加工工艺 作者：苏爱国 主编出版时间：2015年版丛编项： 教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材 ， 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材内容...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3112
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 中式烹调综合实训 作者：张延波 主编出版时间：2015年版丛编项： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材内容简介 《中式烹调综合实训》共分为5个 模块，分别是...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3105
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 中式烹调技艺 作者： 许启东 主编出版时间：2015年版丛编项： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材内容简介 《中式烹调技艺》是烹饪专业的核心技术课程，包...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3113
中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材 烹饪专业职业素养与就业指导作者： 朱长征，段晓艳 著出版时间：2016年版丛编项： 中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材内容简介 为了更好地适应全国中等职业技术学校...
