食品书籍
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
台湾在地好美味 作者：东森电视台“台湾1001个故事”栏目 编出版时间：2015年版内容简介台湾东森电视台《台湾1001个故事·台湾在地好食材》的第二辑。 《台湾在地好美味》网罗近百人气美味店家，分三大主轴——...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3154
台湾味道（增补版）作者： 焦桐 著 出版时间：2017年版内容简介 焦桐，台湾《饮食》杂志、“二鱼文化”出版公司创办人，1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，编、导过舞台剧于台北公演，已出版著作包括诗集《焦桐诗集：1980-1993...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3114
时尚新厨房 酸奶爱健康 作者： 孙炜，双福 等编著出版时间：2014年版丛编项： 时尚新厨房内容简介酸奶是时尚饮品、减肥圣品，在人们的日常生活中具有不可替代的作用。自制酸奶因其天然、新鲜、营养、制作简单，备受青睐...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3110
手绘厨艺丛书 烧卤制作图解 2 作者：潘英俊 著出版时间：2016年版丛编项： 手绘厨艺丛书内容简介 《烧卤制作图解 2》为“手绘厨艺丛书”第二册。它以专业、实用为宗旨，*次披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3135
手绘厨艺丛书 烧卤制作图解 1 作者：潘英俊 编著出版时间：2015年版丛编项： 手绘厨艺丛书内容简介《手绘厨艺丛书：烧卤制作图解1》为“手绘厨艺丛书”第一册。它以专业、实用为宗旨，从宏观到微观，介绍了烧卤行业的历...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3117
寿司笔记 作者：（日）坂本一男 主编；李盛 译出版时间：2015年版内容简介 《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本最具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
寿司之神 作者：（日）里见真三 著；吕灵芝 译出版时间：2015年版内容简介 《寿司之神》完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称的“江户派握寿司技术指导大全”。小野二...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3133
寿司作者： （日）小野二郎 著；赵怡凡 译出版时间：2015年版内容简介 寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受大众的喜爱。本...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3112
实用妙趣染色 四季草果染出天然彩儿 第2版 作者：[日] 石井雪子 著；武湛 译 出版时间：2013年版内容简介《实用妙趣染色：四季草果染出天然彩儿》主要内容包括：春天的妙趣染色、夏天的妙趣染色、秋天的妙趣染色、冬天...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3108
生鲜乳质量安全检测标准与方法 作者：方芳，郑君杰 主编出版时间：2016年版内容简介 方芳、郑君杰主编的《生鲜乳质量安全检测标准与方法》收载了截止到2016年10月底有关生鲜乳重金属、毒素、药物残留、非法添加...
