食品书籍
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3153
生物工程生物技术系列 发酵产品工艺学 第二版作者：陶兴无 主编出版时间：2016年版内容简介 《发酵产品工艺学》（第2版）选取工业上比较成熟的、工艺上有代表性的产品，按每一章（或节）介绍一种产品进行编排。全书共分...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
水果贮藏加工实用技术 作者：张建才，高海生 主编出版时间：2016年版内容简介 本书总结了作者多年来从事水果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果。上篇主要介绍了水果贮藏保鲜实用技术，包括水果贮藏保鲜基础知识...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3109
水产海鲜的500种做法作者：甘智荣 主编出版时间：2015年版内容简介 《水产海鲜的500种做法》由专业大厨甘智荣亲自指导编写，精选了500道水产海鲜菜，荟萃了水产海鲜菜的经典做法，蒸、炒、煎、炸、烤等各种技法，随想...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3123
蔬果汁净化力作者：郑颖 主编出版时间：2017年版内容简介 新鲜蔬菜和水果一直作为“净化力”的食物，备受崇尚健康的人们青睐，尤其是希望采用天然的方法来排毒、瘦身的女性。但是你有没有算过，自己每天吃的蔬菜和...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3105
蔬果加工理论与实务 台湾蔬果加工的动态发展 作者： 林欣榜 编著出版时间： 2010年版 ...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3119
蔬果切雕盘饰 中西式排盘 超值版作者：周振文 著出版时间：2011年版内容简介 《蔬果切雕盘饰中西式排盘（超值版）》以图文结合形式，在介绍蔬果切调基本技法的基础上，详细介绍中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
舌尖上的马来 味觉散步 作者：（马来）林金城 著出版时间：2015年版内容简介知食份子林金城最深情的饮食志。 用文字开启你的味觉记忆， 领你一同散步到茨厂街、槟榔屿等地咀嚼人生百味目录茨厂街食志 01孤路后巷...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
舌尖上的越文化 作者：鲁锡堂，卢祥耀 著出版时间：2013年版内容简介：本书分为越中蔬菜、绍式肉类、稽山禽蛋、鉴湖水产菜中姻缘、清心助考等章节来介绍越文化中的各种菜式；力图从越文化的视角去探究越菜的历史渊源，展...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
舌尖上的异域风情作者：晨曦暖阳 著出版时间：2015年版内容简介 《舌尖上的异域风情》作者将其中印象最深刻的佳肴从记忆中筛选而出，在文化的汁液中涮洗浸泡，用干净、老道的文字轻煨慢炖，而制成了《舌尖上的异域...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3213
舌尖上的古代中国作者：古人很潮 著出版时间：2017年版内容简介 中华美食的前世今生大揭秘，一本关于美食的“自我修养”手册。《舌尖上的古代中国》包括三个板块，*个板块寻找隐藏在时间缝隙中的美食；第二板块将宫...
