食品书籍
更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3113
食用油脂加工 ...
更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3129
食品机械与设备 作者：谭平，邹岚，沈春燕主编 出版时间：2017年版内容简介 《食品机械与设备/全国食品类双证融通试用教材》根据教育部《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》精神，结合食品专业技能型...
更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3117
食品工艺与实验 ...
更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
食品化学与分析 含补习总整理 上作者： 张世宜编著出版时间： 2009年版 ...
更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3123
食品化学 第2版作者： 刘展冏，韩建国，刘冠汝，李嘉展，陈建元著 出版时间：2013年版 ...
更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
食品加工技术 第2版 作者：李秀娟主编出版时间： 2019年版内容简介 本书是国家精品课程《食品加工技术》配套教材，也是国家精品资源共享课程《食品加工技术》的配套教材。本书以“工学结合、知行合一”为切入点...
更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3102
黄酒酿造学作者： 孙剑秋等编著出版时间： 2019年版丛编项： 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划材料内容简介 黄酒源于我国，在几千年的发展历程中逐渐形成独特的酿造理论和技术体系。现代生物技术...
更新日期: 2023-10-26 标准语言: 中文版 浏览次数: 3107
精品菜点实践手册 作者：旅游管理职业教育等级分级改革课题组 编 出版时间：2015年版内容简介 《精品菜点实践手册》主要介绍了不同烹饪方法的37种典型菜肴、不同面坯的20种典型面点的相关制作内容。每种菜点...
更新日期: 2023-10-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3140
食品营养学 作者：宋春丽，任健 主编出版时间： 2018年版内容简介 食品营养学是研究人体营养规律的一门学科，主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。 《食品营养学》共10...
更新日期: 2023-10-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3112
茶与美 作者： (日）柳宗悦 著；李启彰 译出版时间： 2019年版内容简介 不论是过去、现在或未来，对于茶道美学与茶器鉴赏的论述。柳宗悦以佛教独特的直观，直指人心的震撼，试图唤醒日本1940年代前后那个茶道极度璀璨，却...
