食品书籍
更新日期: 2023-08-01 标准语言: 中文版 浏览次数: 387
洋味儿快餐手册：披萨、汉堡、三明治、沙拉制作详解 作者：河水洋洋 著 出版时间：2017年版内容简介 超级至尊披萨、香辣鸡腿堡、劲爆鸡米花、瑞典肉丸、老北京鸡肉卷、葡式蛋挞……跨国快餐连锁店的这些看家菜...
更新日期: 2023-03-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 392
牛奶中兽药残留检测实用手册 作者：熊琳，阎萍 主编 出版时间：2018年版内容简介 《牛奶中兽药残留检测实用手册》主要包括四章。第一章介绍了牛奶质量安全的重要性，包括牛奶的营养价值和牛奶中兽药残留现状。第...
更新日期: 2023-02-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 393
全国“粮食工程”专业系列规划教材 油脂加工与精炼工艺学 作者：李杨主编出版时间： 2018年版丛编项： 全国“粮食工程”专业系列规划教材内容简介 《油脂加工与精炼工艺学》为全国“粮食工程”专业系列规划教材...
更新日期: 2023-02-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3112
全国“粮食工程”专业系列规划教材 植物蛋白工艺学 第2版作者： 江连洲 主编 出版时间：2016年版内容简介本书共分6章，主要包括：植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大...
更新日期: 2023-02-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3102
全国“粮食工程”专业系列规划教材 植物蛋白工艺学 作者：江连洲 主编出版时间：2011年版内容简介 江连洲主编的《植物蛋白工艺学》共6章。第一章介绍主要的植物蛋白资源，包括一些油料作物、谷物作物、藻类蛋白...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3108
博士论丛 通用级聚乳酸的改性与加工成型作者： 徐鼐 编著 出版时间：2016年版丛编项： 博士论丛内容简介 《通用级聚乳酸的改性与加工成型》结合近20年来国内外的相关研究报道及本课题组的研究成果，较为全面地阐...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 388
便当时间 2 作者：（日）阿部了 摄；（日）阿部直美 文；王俞惠，游韵馨 译出版时间： 2016年版内容简介 《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地，去拍摄手工便当的照片，记录了遍布日本各个阶层的人们...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 389
便当时间 1 作者：（日）阿部了 摄；（日）阿部直美 文；王俞惠，游韵馨 译出版时间： 2016年版内容简介 《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地，去拍摄手工便当的照片，记录了遍布日本各个阶层的人们...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 390
三千四百年 最红河：百年过桥米线作者： 红河哈尼族彝族自治州旅游发展委员会 编 出版时间：2015年版内容简介 食，是人活在世上的生存首需。中国古人很早就明白吃的重要性，《汉书·郦食其传》里面就有这么一句话：“...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 398
“绿色生活”系列丛书 自己做100％纯天然排毒蔬果汁 作者：（韩）金龙敏 著；杨雪 译 出版时间：2016年版丛编项： 绿色生活内容简介 《自己做100%纯天然排毒蔬果汁》针对人们体质的差异以及人体内由于毒素累积而产生的...
