食品书籍
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 385
浙江省非物质文化遗产代表作丛书 五芳斋粽子制作技艺 作者：杨颖立，徐炜，屠丽辉 编著出版时间：2015年版丛编项： 浙江省非物质文化遗产代表作丛书内容简介 七千年稻作文化和吴越文化孕育了五芳斋粽子特有的制作技...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 387
粤厨宝典丛书 粤厨宝典 候镬篇 升级版 作者：潘英俊 著 出版时间：2017年版丛编项： 粤厨宝典内容简介 编排图文并茂，趣味横生，突出“候镬”对于粤菜鲜、香、爽、嫩、滑的重要意义，介绍了各种汁酱、卤水、浓汤的详...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 389
粤厨宝典丛书 粤厨宝典 砧板篇 升级版 作者：潘英俊 著出版时间：2017年版内容简介 《粤厨宝典 砧板篇（升级版）》编排图文并茂，趣味横生，突出粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 389
职业启蒙 我是一名厨师作者： 韩小霞 著；真果果 编；沈冰 绘 出版时间：2016年版丛编项： 职业启蒙内容简介 《我是一名厨师/职业启蒙》讲的是一个小男孩喜欢做各种各样的饭菜，他有非常齐全的烹饪工具，比如：炖锅、炒锅...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 385
职业技术院校烹饪专业教材·广东省职业教育特色教材 中式烹饪工艺（粤菜） 作者：黄明超 编著出版时间：2012年版内容简介 《职业技术院校烹饪专业教材·广东省职业教育特色教材：中式烹饪工艺（粤菜）》主要介绍了粤菜...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 385
职业技能训练用书 中式烹调师（初级） 作者：于贵昌，朱登祥 主编出版时间：2011年版内容简介 《中式烹调师（初级）》是依据国家职业标准，紧密结合中式烹调师（初级）技能的要求编写的，其主要内容包括：原料初步加工、原料分档...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 397
至味家宴作者：颜雅琴 著出版时间：2016年版内容简介 “宴”字往往代表着闲情安居、欢饮作乐，而家宴更是体现了中国人对于幸福安逸的全部理解。本书以家宴为主题，从6个不同的方面，汇集了48道日常生活中的常见菜品...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 396
蒸炒炖煮烧卤熏1688例 高清版作者：犀文图书 编写出版时间：2015年版内容简介 《蒸炒炖煮烧卤熏1688例（高清版）》全面系统地介绍了蒸、炒、炖、煮、烧烤、卤、熏等相关食谱的做法，按其烹饪方法分类，内容丰富，科学实...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 395
这些蔬果汁彻底改变了我 作者：（美）贾森·曼海姆 著；何文 译出版时间：2016年版内容简介 本书收录了一些在常见甜点（如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特可丽饼每天喝一杯由绿色蔬果制作的蔬果汁或者...
更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 389
重庆豆瓣酱酿造 作者：谢刚中 编著出版时间：2015年版内容简介本书作者谢刚中老师,从事重庆酿造调味品行业50 余年,受聘担任过重庆市酿造调味品公司科技质检科科长、酿造厂厂长、酿造调味品研究所所长、重庆市酿...
