食品书籍
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3110
百姓百味书系 Ⅰ UP300％提升能量的果汁 在这些： （韩）主妇生活编辑部 著；金哲 译出版时间： 2011年版丛编项： 百姓百味书系内容简介 果汁和奶昔不仅含有丰富的营养，还可以补充人体所需的能量，因此非常适合经常运动的...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3126
玉米营养与加工技术 作者：卢晓黎，陈德长 主编出版时间： 2015年版内容简介 玉米是具有极高的食用价值、营养价值、使用价值和药用价值的农作物。以玉米为原料加工的食品深受消费者喜爱。本书在阐述玉米种植与...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3139
玉米淀粉生产技术问答作者： 白坤 编著 出版时间：017年版内容简介 本书按照玉米淀粉生产工艺流程顺序书写，本书采用问答的方式介绍了我国玉米淀粉生产加工过程的技术问题，例如物料平衡、玉米筛分净化、玉米的储...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3112
玉米淀粉生产及检测技术 作者：巩发永，梁彦，肖诗明 主编出版时间： 2013年版内容简介 《玉米淀粉生产及检测技术》在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上，论述了玉米的生产...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3156
比萨圣经 作者：（美）托尼·吉米尼亚尼 著；杨丽娟 译出版时间： 2017年版内容简介 这是一本完整的、大师级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨，包括以比萨而闻名的那不勒斯、圣路易斯、...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
标准进万家系列 乳制品的质惠秘诀 作者：中国质检出版社组织编写；李江华 主编出版时间： 2017年版内容简介 乳制品的质量安全标准一般具有格式和文字规范、专业技术性强以及语言表述明确且没有歧义等特点，因此很...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3105
新型职业农民培育工程规划教材 果蔬贮藏与加工技术 作者：刘会珍，刘桂芹 主编出版时间： 2015年版内容简介本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识...
更新日期: 2023-02-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3103
一碗清粥家常菜 作者：一碗清粥 出版时间：2020年版内容简介 本书按素菜、荤菜、水产及早餐进行大致分类，每道菜品制作步骤详尽，图片拍摄唯美。作者的出品是近几年来少见的高品质。目录章 无畜不欢北菇蒸滑鸡 02...
更新日期: 2023-02-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3104
家常酱料大百科 作者：生活新实用编辑部出版时间： 2020年版内容简介 本书收录数百种各式酱料，让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色：中式酱料、西式酱料、日韩南洋酱料、凉拌酱、热炒酱、蒸煮酱、烧烤酱...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3108
北京市精品课程建设规划教材 乳制品加工技术 作者：罗红霞 主编出版时间：2012年版丛编项： 高等职业教育"十二五"规划教材·北京市精品课程建设规划教材内容简介 《高等职业教育“十二五”规划教材·北京市精品...
