食品书籍下载-第101页-360读书

蛋糕技法孙杰著 2017年版

更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版浏览次数: 3148 蛋糕技法作者：孙杰著出版时间：2017年版内容简介　　本书主要介绍了海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和其他蛋糕共六大类蛋糕的制作方法，囊括139种蛋糕技法，同时，还从制作蛋糕的基础知识出发，对蛋糕的...

中国婴幼儿配方乳粉质量安全发展研究报告毛文娟著 2017年版

更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版浏览次数: 3207 中国婴幼儿配方乳粉质量安全发展研究报告作者：毛文娟著出版时间：2017年版内容简介本书基于多个视角探讨婴幼儿配方乳粉的质量安全，包括并购重组、竞争垄断、消费者认知和财务风险等，兼顾了很多相关领域和交叉学科，因此...

中国城市风险管理服务体系建设蓝皮书网络食品安全风险研究报告 2017 曹裕，万光羽著 2017年版

更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版浏览次数: 3151 中国城市风险管理服务体系建设蓝皮书网络食品安全风险研究报告 2017作者：曹裕，万光羽著出版时间：2017年版内容简介　　《网络食品安全风险研究报告2017》共分为三篇。*篇从网络食品市场销售、网络食品欺诈与质量安全...

中国传统特色腌腊肉制品加工技术王卫，张佳敏主编 2019年版

更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版浏览次数: 3144 中国传统特色腌腊肉制品加工技术作者：王卫，张佳敏主编出版时间： 2019年版内容简介本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础，对这些原汁原味的特色产品制作方法，包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行较为...

中国传统发酵食品地图贾士儒主编 2018年版

更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版浏览次数: 3234 中国传统发酵食品地图作者：贾士儒主编出版时间： 2018年版丛编项： "十三五"国家重点出版物出版规划项目内容简介　　从一定角度而言，人类发展史可以说是一部食物发展史。传统发酵食品是随着人类获取的食物较为充足后出现...

严选之味奶酪至上（日）宫内祥子著 2018年版

更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版浏览次数: 3190 严选之味奶酪至上作者：（日）宫内祥子著出版时间： 2018年版丛编项：严选之味系列内容简介　　——奶酪都有哪几种？ ——不同产地的奶酪口感上有什么区别呢？ ——天然奶酪和加工奶酪有什么区别？ ——早餐奶酪怎么选？料理职人、...