食品书籍
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3126
畜禽与水产品副产物的综合加工利用 作者：刘丽莉 主编出版时间： 2019年版内容简介 本书对畜禽生产过程中产生的畜禽皮、血、脂肪、骨、肠衣、毛发、角、蹄、羽毛等副产物，禽蛋副产物，水产品副产物的化学成分及生产方法...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3156
畜产品质量安全与检测技术 作者：石家庄市畜产品质量监测中心 主编 出版时间：2014年版内容简介本书在编与过程中，力求科学性，综合性，和实用性，根据现代畜产品检测技术，以讲述形式，将畜产品安全检测及理论用通俗易懂的语言讲述...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3138
甘蔗检糖法作者： 广东农林学院农学系 著出版时间： 1974年版 ...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3184
高邮咸蛋 作者：邓广斌 编著 出版时间：1958年版 ...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3156
高等学校酿酒工程专业教材 酿酒分析与检测 作者：肖冬光 主编 出版时间：2018年版丛编项： 普通高等教育"十三五"规划教材、高等学校酿酒工程专业教材内容简介 本书主要内容包括物理分析、化学分析、分光光度分析、色谱...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3280
高等学校酿酒工程专业教材 酒与酒文化 作者：徐兴海 主编 出版时间：2018年版丛编项： 中国轻工业"十三五"规划立项教材内容简介 本书分为三个部分：酒史、酒科学和酒文化。主要内容有：酒的起源、酒水概述、发酵酒、蒸馏酒...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3203
高等学校粮食工程专业教材 稻谷加工工艺与设备 作者：阮少兰，刘洁 主编 出版时间：2018年版丛编项： 高等学校粮食工程专业教材内容简介 内容主要包括：稻谷及其性质，稻谷的清理除杂，砻谷及砻下物处理、碾米及产品整理，稻谷加...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3149
高等学校专业教材 食品分析 作者：无锡轻工业学院，天津轻工业学院 编 出版时间：2006年版内容简介： 本书包括一般食品成分分析，食品添加剂及食品污染物质的险测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物，蛋白质，重金属，有...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3150
豆类加工128个怎么做 作者：赵齐川等 编 出版时间：2002年版内容简介 本书包括：如何加工北豆腐，怎样炸豆卷，如何制熏干，怎样加工绿豆淀粉，如何烫面豆沙饼，怎样油炸豌豆，如何加工山药扁豆糕等内容。 ...
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3194
蛋糕装饰技法大全 作者：（日）杉本都香咲著 徐泽华译 出版时间：2017年版内容简介 在制作点心、蛋糕等糕点的时候，你有没有为该如何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而无从下手……用奶油、...
