食品书籍
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3192
食品质量与安全检测技术 第3版 作者：汪东风，徐莹主编 出版时间：2018年版丛编项： "十二五"普通高等教育本科国家级规划教材内容简介 本教材共分七章。第一章主要介绍样品采集及实验数据处理等方面的要求和规定，这一部分...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3957
食品试验设计与统计分析 第3版 作者：张吴平，杨坚 主编 出版时间：2018年版内容简介 《食品试验设计与统计分析（第3版）》是在第1版、第2版多年应用的基础上，广泛收集读者的反馈信息后编写而成的。第3版增加了3章内容，并引入...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3279
食品营养学 第3版 作者：周才琼，周玉林 著 出版时间：2017年版内容简介 《食品营养学（第三版）》按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展的需要编写...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3193
食品营养学 作者：李云捷，黄升谋 编著出版时间： 2018年版内容简介 食品营养学是食品科学与预防医学相互融合，研究食品与人类健康关系的一¨科学随着人民生活水平的提高，人们对食品的追求已不再局限于解决温饱、享受美味，...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3186
食品营养学作者： 仲山民，黄丽 主编 出版时间：2017年版内容简介《食品营养学/高等院校“十二五”规划教材》全面、系统地介绍了食品营养学的基础理论、实用方法及新进展等相关知识。全书共10章，主要包括食品营养学的概念、...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3124
食品药品塑料包装板材行业质量安全控制技术 作者：李志辉，王毅 主编出版时间： 2018年版内容简介 食品药品塑料包装在人们的生活中越来越受到重视，如何确保食品药品塑料包装在生产过程的质量安全也受到人们越来越多的关...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3142
新生物学丛书 食品系统效应评估框架 作者：（美）M.C.内希姆，（美）M.奥丽娅，（美）P.蔡易 主编 出版时间：2019年版丛编项： 新生物学丛书内容简介 《食品系统效应评估框架》主要介绍美国医学研究所（IOM）食品和营养委员会与美国国家研究...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3159
食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究 作者：庞国芳等著 出版时间：2018年版内容简介《食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究》共5章。第1章介绍了1200多种农药化学污染物LC-Q-TOF/MS、GC-Q-TOF/MS、ID...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3184
食物与科学的美味邂逅 颠覆饮食常识的分子烹饪 作者：（日）石川伸一 著出版时间： 2018年版内容简介 有人说，做饭就像做实验。对于擅长分子烹饪的厨师来说，这句话太对了，厨房就是他创造美味的实验室。 “分子烹饪”就是指从...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3149
食源性病原微生物检测技术图谱 作者：蒋原 主编出版时间： 2019年版内容简介 《食源性病原微生物检测技术图谱》采用大量丰富真实的图片详细介绍了从样品制备、培养基选择、各类微生物检测技术、染色技术、显微镜使用...
