食品书籍
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3142
食品安全政府治理能力现代化的制度保障研究 作者：宋慧宇 著 出版时间：2017年版内容简介本书以西方20世纪70年代以来一系列政府变革和理论演变为基础，结合当前中国食品安全政府治理实践，全面探讨以协作共治为核心的有关政...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3131
食品和饲料真菌毒素防控及脱毒 真菌毒素加工脱毒技术研究作者： 刘阳 著 出版时间：2018年版内容简介 《真菌毒素加工脱毒技术研究》主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术，共分七章，包括D...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3176
食品发酵理论与技术研究 作者：刘晔 出版时间：2018年版内容简介 本书主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3201
食品化学 第2版 作者：江波，杨瑞金 主编 出版时间：2018年版丛编项： 普通高等教育"十五"国家级规划教材内容简介 食品化学是食品科学与工程专业主干课程之一。 目的是使食品科学与工程、食品质量与安全等专业学生了解食...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3153
食品包装学 作者：路飞，陈野 主编 出版时间：2019年版内容简介本教材详细论述了食品包装概论、食品包装材料及包装制品、收缩和拉伸包装技术原理与应用、真空包装技术原理与应用、活性与智能化包装技术原理与应用、无菌和...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3159
食品微生物检验技术及设备操作指南作者： 张璟主编 出版时间：2017年版内容简介 《食品微生物检验技术及设备操作指南》是编者充分结合多年的食品微生物检验经验，立足于检验者的需求，侧重于提高检验者的实际检验操作技术...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3144
食品微生物检验学 作者：宁喜斌 主编出版时间： 2019年版丛编项： 中国轻工业"十三五"规划教材内容简介 在参阅了国内外新的食品微生物检验学研究进展的基础上，本书系统介绍了食品微生物检验的历史、食品中微生物的种类、...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3154
食品微生物实验室质量管理手册 第2版 作者：雷质文主编 出版时间：2018年版内容简介 《食品微生物实验室质量管理手册（第2版）》以ISO/IEC 17025的25个要素为主线，紧密结合食品微生物的专业要求，融入国内外先进的规章、标准...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3199
食品微生物学 第4版 作者：陈辛臣等合著 出版时间：2014年版 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3155
食品微生物学 第2版 作者：胡树凯 出版时间：2016年版丛编项： 高等教育十三五规划教材内容简介 食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。《食品微生物学（第2版）/高等教育“十三五”规划教材》紧紧围绕食品微生物的基...
