食品书籍
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3168
食品分析检测 作者：郝生宏 主编出版时间： 2011年版内容简介 《食品分析检测》是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。本书将企业工作程序和学校学习过程进行融合，形成既具有企业工作过程特点，又方便学生学习...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3419
食品标准与法规 第2版 作者：王世平 著 出版时间：2017年版内容简介本书全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容要求进行了阐述。全书共12章，第1章绪论，第2章食品安全标准的制定，第3章食品质量与管理，第4章食品安...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3215
随园食单 作者：（清）袁枚著 出版时间：2018年版内容简介 清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。而他每次遇上美味佳肴都要让自己的...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3188
食品标准与法规 第2版作者：蔡健，徐秀银 主编 出版时间：2015年版丛编项： 高等职业教育农业部"十二五"规划教材内容简介《食品标准与法规（第2版）/高等职业教育农业部“十二五”规划教材》按照高等职业教育食品类专业规定的职...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3135
实用艺术菜谱大全 作者：金东南，危立森主编 出版时间：1994年版内容简介 分：山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。 ...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3366
食品分析与检测技术 作者：张金彩 出版时间：2017年版丛编项： 全国职业教育"十三五"规划教材内容简介 本教材共分为五个项目，分别为酒产品检测、乳及乳制品检测、糕点糖果检测、粮油及制品检验和肉蛋及制品检测。每个项...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3127
高职高专食品类专业规划教材 食品安全与质量控制 作者：李威娜，罗通彪 主编 出版时间：2013年版丛编项： 高职高专食品类专业规划教材内容简介 《食品安全与质量控制/高职高专食品类专业规划教材》是根据《关于全面提高高...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3121
食雕盘饰宝典 作者：白学彬主编 出版时间：2015年版内容简介介绍中小型瓜果雕刻作品的制作，有详细的分步介绍、大量作品实例以及在线视频演示。内容涵盖花卉等常用造型，以及抽象、切片、Q版等简易新颖的风格。作者简介白学...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3135
现代家庭手册 实用厨艺 作者：宁远编著 出版时间：2001年版丛编项： 现代家庭手册内容简介 本书介绍了家庭最常见、最实用、最精美的菜谱。其中有海鲜和河鲜、肉类、蛋类、素菜、凉菜、小吃以及汤类的详细介绍，共143种。 ...
更新日期: 2022-04-14 标准语言: 中文版 浏览次数: 3175
食品安全科普文丛 第2辑 食品安全知识必读 作者：魏立华 编著 出版时间：2015年版丛编项： 食品安全科普文丛·第2辑内容简介 《食品安全知识必读》为食品安全科普文丛第二辑，采用新颖的视角、问答的形式，解读食品安全基本...
