四季禅食 [林孝云著] 2012年版

四季禅食
出版时间：2012年版
内容简介
《四季禅食》是一本涵融营养师的专业，却又简单易做的禅食食谱。以纯素为出发点，享受不含蛋奶的健康；以天然食材为基础，让身体回归最自然的原点。针对四季不同的食材，配合四季节气的变化，规划出最符合身心所需的饮食指南。作者林孝云为专业营养师及马来西亚知名主厨，在禅的修行上也有多年体验。为了让禅修者在修行时能更得力，为了让素食者能有更正确的饮食观，因此精心调配出营养均衡又美味的《四季禅食》。禅在哪里？禅就在生活饮食之间！禅就在一粥一饭里！
目录
　　〔自序〕吃出禅悦自在…… 002
　　〔禅食介绍〕禅食，当下最美好…… 005
　　Spring春季禅食
　　春季禅食精进餐……015
　　开胃菜：七彩海菜沙拉……016
　　主食：春菊薏米粥……019
　　主菜：艾草嫩豆腐……021
　　配菜：酵素紫卷心菜泡菜……022
　　配菜：青红椒炒茴香头……025
　　配菜：芝麻油拌山药大头菜……026
　　饮料：大麦茶……027
　　春季禅食活力餐……029
　　开胃菜：苹果紫苏纤蔬沙拉……031
　　汤品：卷心菜豆浆汤……033
　　主食：绿豆薏仁糙米饭……034
　　主菜：芝麻豆腐……037
　　配菜：橄榄酱炒青江菜……038
　　甜点：木瓜寒天布丁……041
　　Summer夏季禅食
　　夏季禅食消暑餐……045
　　开胃菜：五色海苔生菜卷……046
　　汤品：番茄地瓜汤……049
　　主食：萝卜煎饼 ……051
　　主菜：照烧白芦笋……052
　　配菜：梅醋红苋菜……053
　　甜点：香蕉核桃糙米糕……054
　　夏季禅食清心餐……057
　　开胃菜：味噌豆腐蔬菜沙拉……059
　　汤品：白花椰菜浓汤 ……061
　　主食：七彩小米饭……062
　　主菜：油豆腐芥蓝菜花……064
　　配菜：茄酱鹰嘴豆……065
　　饮料：叶绿素甘蓝苹果汁……066
　　Autumn秋季禅食
　　秋季禅食健身餐……071
　　开胃菜：菊花茴香泡菜……072
　　汤品：莲藕白眉豆汤……075
　　主食：小米饭 ……077
　　主菜：海苔马铃薯排……078
　　配菜：甜菜寒天拌地瓜叶……080
　　甜点：毛豆糕……082
　　秋季禅食自在餐……085
　　开胃菜：纳豆拌秋葵……087
　　汤品：香菇浓汤 ……088
　　主食：紫米小米饭团……090
　　主菜：清炖花椒白萝卜 ……092
　　配菜：辣椒炒大白菜……094
　　饮料：梨子乌梅汤……096
　　甜点：开心果栗子饼……098
　　Winter冬季禅食
　　冬季禅食温暖餐……103
　　开胃菜：萝卜叶松子……104
　　主食：荞麦面豆渣锅 ……107
　　主菜：魔芋焖大头菜……108
　　配菜：南瓜煎 ……110
　　饮料：黑豆荞麦茶……112
　　甜点：黑芝麻脆饼……113
　　冬季禅食滋补餐……115
　　开胃菜：桂圆榛果……117
　　汤品：干萝卜香菇胡椒汤……119
　　主食：芥菜泡菜五味饭……121
　　主菜：红豆红枣焖冬瓜……122
　　配菜：绿花椰菜煮海带芽……125
　　甜点：小巧草莓杯子糕 ……126