食品书籍
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3143
鉴茶 茶艺大全作者： 郭俊英 编著 出版时间：2018年版内容简介 本书分为四个部分，第一部分从茶的起源说起，介绍了 茶的历史与茶文化；第二部分介绍了茶的器具，详尽而图文 并茂；第三部分介绍了选水的要领与茶的冲泡技法，以及相...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3145
酷玩百科 趣味科学系列 食物大变身 作者：（美）凯思林 雷利著 （美）法拉 兹维插画 曹哲云译 出版时间：2015年版内容简介 《酷玩百科》丛书是国内引进的首套美国青少年通识读本，秉承欧美基础教育的“广知识、低难度、多动手”...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3150
酱料制作秘籍 作者：牛国平，周伟 著 出版时间：2017年版内容简介 一本懂你的卤味秘籍，等你开启懂你注重身体健康，所以天然取材零添加懂你对饮食很挑剔，所以257道*受欢迎的酱料，挑逗你的味蕾懂你“好吃懒做”，所以步骤分解，易...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3122
酒花与啤酒酿造作者： 聂聪 编著出版时间： 2018年版内容简介 《酒花与啤酒酿造》全面介绍了酒花的发展历程，涵盖了从酒花种植、酒花化学、酒花品种、苦味和香气到酿造技术等内容。本书系统、重点收录了近十年全球酒花...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3144
经典法式烘焙起步就成功 步骤图解 关键技法作者： （法）托马斯 菲乐 著 出版时间：2018年版内容简介 巴黎知名主厨为烘焙初学者奉献的力作。本书包括：主厨私藏面团与内馅关键技巧：掌握每种基础技法，演变出多种创意思路，精进你...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3139
紧压绿茶的加工工艺与标准 作者：胡一鸿，许素文，张博学，张雪娇 著出版时间： 2018年版内容简介 我国是茶叶生产大国，其中绿茶制品的产量居全世界之首。绿茶属于非发酵茶，其制作工艺主要包括摊青、杀青、揉捻、干燥等工序。...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3196
精品咖啡学 下 杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书 第2版 作者：韩怀宗 著 出版时间：2018年版内容简介 《精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书》通过深入浅出的文字，作者围绕着如何鉴赏咖...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3184
卫生法系列丛书 重大活动食品安全与卫生监督保障 作者：戴金增，林立军 主编 出版时间：2016年版内容简介 戴金增、林立军主编的《重大活动食品安全与卫生监督保障》以卫生法学理论为指导，立足于卫生法实施的具体实践，以群...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3395
伪劣食品检验与鉴别 作者：朱永义等编译 出版时间：1992年版 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3199
优质牛奶安全生产技术 第2版作者： 张克春，孙卫东 主编 出版时间：2018年版内容简介 本书详细论述了牛奶的品质和质量，优质牛奶生产技术，奶牛育种、奶牛营养和饲养管理、奶牛保健、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生...
