食品书籍
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3309
骆驼乳与健康 作者：吉日木图 等著出版时间： 2016年版内容简介 基本信息商品名称： 骆驼乳与健康出版社： 中国农业大学出版社 出版时间：2016-12-01作者：吉日木图译者：开本： 32开定价： 68.00 页数： 印次： 1 ISBN号：9787565517266...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3138
马铃薯食品加工技术与质量控制作者： 巩发永，王广耀，彭徐 主编出版时间： 2018年版内容简介 《马铃薯食品加工技术与质量控制》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的，它在概述马铃薯...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3182
保健食品功能评价实验教程 作者：郭俊霞，陈文主编 出版时间：2018年版内容简介 保健食品功能评价主要包括动物功能学实验评价和人体功能学实验评价。《保健食品功能评价实验教程》以动物功能学实验评价为主线。主要介绍...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3145
互联网背景下食品安全治理研究 作者：肖平辉 编著 出版时间：2018年版内容简介 作为“舌尖上的互联网”三部曲开篇之作，本书邀请了食品安全及互联网产业相关的政产学研20余位专家学者跨界合作完成本书。本书融学术性、...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3159
不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究 作者：赵云峰 著出版时间： 2018年版内容简介 果蔬营养对人体具有重要作用，是人体所需维生素和矿物质等营养素的重要来源。果蔬采后依然进行活跃的新陈代谢，导致营养物质的损失，其损失...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3198
不同视角看追溯 食品安全追溯法规 标准收集及分析报告 作者：全球食品安全倡议中国工作组编著 出版时间：2018年版内容简介 《不同视角看追溯：食品安全追溯法规/标准收集及分析报告》中明确了食品追溯的定义、目的和在...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3177
咖啡极客 作者：（澳）露丝 布朗 著 出版时间：2018年版内容简介 《咖啡极客》是一本涵盖所有咖啡知识的实用指南！从咖啡豆的历史到咖啡市场的发展趋势；从喝咖啡的起源到品种繁多的咖啡名称；从分辨摩卡、拿铁、卡布，到品味各种...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3149
咖啡文化 咖啡美学 全彩版作者： 善本出版有限公司 编著出版时间： 2018年版内容简介 咖啡作为世界三大饮品之一，它风靡全球成为一种受欢迎的生活方式。本书以现代的创意设计理念出发，囊括世界咖啡文化的精华，展示全球优...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3154
咖啡技艺 作者：苏莉等主编 出版时间：2017年版内容简介：封面英文题名：Coffee craft。 本书内容包含了意式浓缩咖啡、咖啡拉花、花式咖啡、单品咖啡4个模块，每个模块又分为几个既相对独立又相互联系的学习任务。将咖啡的起...
更新日期: 2022-07-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3222
咖啡品鉴 作者：鲍晓华 主编 出版时间：2019年版内容简介 咖啡是世界著名三大饮料（咖啡、可可、茶）之一，也是世界上大宗的热带食品原料之一，在国际贸易中是仅次于石油的第二大原料型产品。在国际贸易中对咖啡进行统一评判，...
