食品书籍
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3267
教育部高职高专规划教材 食品分析与检验技术 第三版作者：周光理 主编 出版时间：2015年版丛编项： 教育部高职高专规划教材内容简介 《食品分析与检验技术（第三版）/教育部高职高专规划教材》是在第二版的基础上，作者根据食...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3141
寿司手帖 筑地市场渔获全书作者： 福地享子著 吕灵芝译 出版时间：2017年版内容简介 寿司食材并非“新鲜就好”，懂得“门道”吃起来才更美味！ 各类鱼鲜什么季节好吃？“中肥”“大肥”“红身”都取自哪个部位？ 一条金枪鱼从...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3146
食品质量与安全检验实验 第二版作者：余以刚，肖性龙 主编 出版时间：2016年版丛编项： “十三五”普通高等教育规划教材内容简介 食品质量与安全检验实验（第二版）是讲述与食品质量及安全相关分析检测实验的专业教材，内容包括...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3150
食帖05 全宇宙都在吃甜品 作者：林江 主编 出版时间：2015年版内容简介 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3156
食鲜小菜自制指南 作者：EI出版社 出版时间：2018年版内容简介 本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了甄选食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的准备、基本烹饪方法、调料特性的了解等。其次按照水产...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3191
食帖 02 只为喝杯好咖啡 作者：张佳玮 著出版时间： 2015年版内容简介 《食帖02：只为喝杯好咖啡》是食帖品牌的第二本纸质出版物，以“咖啡”为主题，从咖啡种植开始讲起，收集全球产地信息，揭开烘焙与冲煮方式带来的差异，邀请...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3146
食趣儿 董克平饮馔笔记 作者：董克平 出版时间：2016年版内容简介 【食材妖娆】好食材才有好味道，真材实料带给你舌尖玩美感受。【四方美馔】带您“走”遍大江南北品尝各地真实、特色的味道。【寻根溯源】闲谈美食佳酿...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3154
食帖 面的奥义 作者：林江 主编出版时间： 2017年版内容简介一碗面，就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书，也是一本超实用制面指南书。书中盘点了面条的数千年历史与发展，以及中国 / 日...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3154
食帖 12 厨房 治愈人生的避难所 作者：林江 主编 出版时间：2016年版内容简介 厨房究竟有何魔力，能将人们聚在一起，又将孤独的心治愈？怎样才能拥有一间理想中的“避难所”厨房？这些疑问，终于有了完美解答—— 《厨房，治愈人...
更新日期: 2022-04-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3249
食在宋朝 舌尖上的大宋作者：李开周著 出版时间：2019年版内容简介没有辣椒的宋朝四川怎么生活？“东坡肉”是苏东坡的发明？“西湖醋鱼”与宋高宗有什么关系？从一日两餐到一日三餐怎么过渡来的？宋朝有无饮食安全问题，宋朝可以吃...
