T/QLY 040-2023 时尚黔菜 卤香三穗鸭烹饪技术规范

本文件规定了时尚黔菜卤香三穗鸭烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于时尚黔菜卤香三穗鸭的烹饪。