你必须了解的食物 食物决定健康 肖玲玲 编著 2011年版

你必须了解的食物 食物决定健康
作者：肖玲玲 编著
出版时间： 2011年版
内容简介
　　《你必须了解的食物：食物决定健康》是影响健康的因素中最大的也是唯一可以由自己掌握的一个。各种食物对健康的作用千差万别。不同食物对身体的各个器官和各项功能的作用不同，某些食物在不同的季节其营养成分和药理作用也不尽相同，烹饪的过程也会对食物的营养和药用功效造成影响。因此了解食物的相关信息、掌握食物对健康的作用非常最要。《你必须了解的食物：食物决定健康》介绍了200多种常见食物，分为蔬菜类、水果干果类、谷物豆类、肉禽蛋类以及水产类等几大类，全方位向你展示食物对健康的作用，帮助你更合理地安排日常膳食，让食物更好地为你的健康服务。
目录
谷物豆类 稻米 小米 玉米 爆裂型玉米 大麦 小麦 燕麦 荞麦 黑麦 面粉 面包 豌豆 黄豆 黑豆 绿豆 红豆 蚕豆 红花菜豆 鹰嘴豆 豆腐蔬菜类 菠菜 白菜 卷心菜 莴苣 菊苣 芝麻菜 马齿苋 蒲公英 芥菜 花式甘蓝 球芽甘蓝 甜菜 芜菁 胡萝卜 红萝卜 白萝卜 芜菁甘蓝 茄子 甜椒 黄瓜 西红柿 冬瓜 苦瓜 南瓜 佛手瓜 芦笋 竹笋 蕨菜 西兰花 花椰菜 芹菜 马铃薯 芋头 山药 木薯 红薯 荸荠 莲藕 细香葱 大葱 韭葱 大蒜 洋葱 平菇 金针菇 香菇 牛肝菌 木耳 紫菜 裙带菜 海带 羊栖菜 琼脂水果干果类 苹果 梨子 桃子 樱桃 葡萄 草莓 覆盆子 橘子 金橘 柚子 柠檬 香蕉 菠萝 柿子 猕猴桃 石榴 无花果 西瓜 荔枝 龙眼 木瓜 榴莲 枇杷 芒果 枣 椰子 鳄梨 木菠萝 红毛丹 番石榴 西番莲果 山竹 橄榄 花生 核桃 板栗 芝麻 葵花子 杏仁 银杏果 松仁 腰果 榛子 开心果肉禽蛋类 猪肉 牛肉 羊肉 兔肉 动物心脏 牛羊胰脏 动物肝脏 动物舌头 动物大脑 动物肾脏 牛肚 鹌鹑 母鸡 火鸡 鸭子 鸽子 腌熏肉 火腿 香肠 鸡蛋水产类 鲤鱼 鲫鱼 青鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼 河鲈 鳝鱼 沙丁鱼 鳗鱼 金枪鱼 鳟鱼 鲱鱼 鲟鱼 胡瓜鱼 鲑鱼 鳕鱼 鲨鱼 鲂鱼 虾 龙虾 螃蟹 鲍鱼 扇贝 蛤蜊 贻贝 牡蛎 鱿鱼 乌贼 章鱼 鲽鱼调味品、奶类及其他 油类 盐 酱油 醋 咖喱 发酵粉 酵母 生姜 辣椒 胡椒 芥末 肉桂 芫荽 丁香 薄荷 孜然 藏红花 百里香 莳萝 茴芹 月桂树叶 罗勒 鼠尾草 迷迭香 罗望子 山羊奶 酸奶油 人造黄油 奶油 酸奶 奶酪 冰淇淋 蜂蜜 巧克力 茶 咖啡