DB4114/T 271-2025 商丘传统名吃烹饪技艺 归德府腐乳扣肉
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本文件规定了商丘传统名吃烹饪技艺归德府腐乳扣肉烹饪技艺的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、感官要求、卫生要求。
本文件适用于商丘传统名吃归德府腐乳扣肉的烹饪。
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