SC/T 3407-2022 食用琼胶

本文件确立了食用琼胶产品的分类,规定了食用琼胶的原料、生产用水、食品添加剂、感官、理化指标、安全指标和净含量等要求,描述了相应的试验方法和检测规则,同时对标签、标识、包装、运输和储存作出了规定.
本文件适用于以江蓠(Gracilaria)、石花菜(Gelidium )等红藻为原料,经提取、过滤、凝胶、干燥(或不干燥)等工艺制成的可食用琼胶产品.