我爱烘焙 塔 派 王森 主编 2016年版
- 资料名称：我爱烘焙 塔 派 王森 主编 2016年版
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资料介绍
我爱烘焙 塔 派
作者：王森 主编
出版时间：2016年版
丛编项： 世界名厨学院
内容简介
塔和派是西点中惹人喜爱的一类，它们既可简单大气，又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式，造型简明大方，具有欧式风情，口味立体丰富，列有不同款式的甜咸塔派，独具特色。 本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法，尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授，并为有基础的烘焙爱好者提供多变的花边造型方案。简单易得的食材，口味丰富的馅料，高端大气的造型，让塔派点燃餐桌创新的热情！
作者：王森 主编
出版时间：2016年版
丛编项： 世界名厨学院
内容简介
塔和派是西点中惹人喜爱的一类，它们既可简单大气，又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式，造型简明大方，具有欧式风情，口味立体丰富，列有不同款式的甜咸塔派，独具特色。 本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法，尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授，并为有基础的烘焙爱好者提供多变的花边造型方案。简单易得的食材，口味丰富的馅料，高端大气的造型，让塔派点燃餐桌创新的热情！
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