DB45/T 2674-2023 木薯蛋糕加工技术规程

本文件界定了木薯蛋糕加工技术涉及的术语和定义、规定了原辅料、生产加工条件、工艺流程和加工技术的要求。
本文件适用于广西壮族自治区行政区域内木薯蛋糕的加工。