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DB23/T 3702-2024 龙江传统美食 鸡西大冷面

  • 资料名称：DB23/T 3702-2024 龙江传统美食 鸡西大冷面
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  • 标准类型：地方标准
  • 标准语言：中文版
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资料介绍

本文件界定了龙江传统美食鸡西大冷面的术语和定义，给出了鸡西大冷面的特点、大冷面制作技艺、食用方法、感官指标、卫生和安全要求。
本文件适用于龙江传统美食鸡西大冷面的制作。

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