DB21/T 3690.3-2023 驴屠宰质量安全控制技术规范 第3部分：屠宰分割

本文件规定了驴屠宰分割的基本要求、分割部位及方法、修整、包装、标志、储存与运输等技术要求。
本文件适用于驴的屠宰分割。