食品书籍
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3128
肉制品绿色制造技术 理论与应用 作者：彭增起 著 出版时间：2018年版内容简介 本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理。并通过降低...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3144
美食城堡的安全保卫战 作者：沈建忠，张嵘主编 出版时间：2018年版内容简介本书为专门介绍食品安全小常识的大众科普读物。书中针对当前食品销售中普遍存在的种种安全隐患，以及广大青少年很为关注的一些饮食安全问题，简明扼要...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3172
美好生活课堂 新鲜食物巧保存 作者：苏珊娜 斯蒂尔 等著出版时间： 2018年版内容简介 本书将近距离地向你展示如何正确进行瓶装、冷冻和腌制，帮助你快速树立信心并掌握技巧。 随书附赠一系列清晰明了的美味食谱。借助书...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3145
美好生活典藏书系 人气蛋糕在家做作者： 黎国雄 著 出版时间：2018年版丛编项： 美好生活典藏书系内容简介 《人气蛋糕在家做/美好生活典藏书系》分为六大部分，第1部分帮您挑选做蛋糕常用的食材和工具，让您在选择时不迷茫...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3123
食品安全与卫生 作者：王颖等主编 出版时间：2018年版丛编项： 普通高等教育"十三五"规划教材内容简介 《食品安全与卫生》共分八章。详细阐述了食品安全与卫生的基本概念、研究内容、发展历史及食品安全领域的国内外研...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3135
食品安全与健康 作者：吕晓华，张立实 主编 出版时间：2018年版内容简介食品安全关系到消费者健*和国计民*、关系到**繁荣与社会稳定，同时也关系到农业和食品工业的发展。随着优*经济一体化，靠前间的贸易往来日益密切，食品安全...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3141
青年学者文库 政策协同过程研究 以当代中国食品安全政策为例作者： 蔚超 著 出版时间：2019年版丛编项： 青年学者文库内容简介 伴随着经济社会事务管理的日趋复杂化，在国家治理进程中，跨层级、跨地域、跨系统、跨部门、跨...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3142
阿亮找茶 台湾喫茶 作者：吴德亮 著 出版时间：2015年版 ...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3182
闪电泡芙专业图解教程 作者：（法）克里斯托 亚当 著 出版时间：2018年版内容简介 闪电泡芙，集香甜的口感和时尚的外观于一身。想要制作精致的闪电泡芙，需要考验制作者的不仅仅是对配方的精准把握，更是对外观设计的创意水平和...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3157
酿造学 第2版作者： 赵述淼，葛向阳 主编出版时间： 2018年版内容简介《酿造学（第2版）》是由赵述淼、葛向阳主编，高等教育出版社于2018年8月1日出版的书籍。该教材既适合高等院校生物科学、生物工程与技术、食品科学与工程等有...
