食品书籍
更新日期: 2022-08-31 标准语言: 中文版 浏览次数: 3343
故乡之食 作者：刘震慰著出版时间： 2017年版内容简介 民以食为天，“食”在我国向来受重视。我国幅员辽阔，人口众多，物产丰富，又经过五千年的研究发展，“食”在我国，已经是一种独步全球的艺术。本书全面介绍中国各地饮食菜肴...
更新日期: 2022-08-31 标准语言: 中文版 浏览次数: 3263
因为爱，做辅食作者： 小思妈妈著 出版时间：2017年版内容简介辅食做得单调，变不出新花样，宝宝变得不爱吃饭了吗？快来看看这本书吧！作者从600多道辅食中精选出100道收入书中，涉及汤粥、面食、米饭、配菜和零食，种类丰富，且款款大不...
更新日期: 2022-08-31 标准语言: 中文版 浏览次数: 3264
中餐烹饪专业核心课程系列教材 冷菜 作者：牛京刚主编出版时间： 2017年版丛编项： 中餐烹饪专业核心课程系列教材内容简介 《冷菜/中餐烹饪专业核心课程系列教材》是“北京市中等职业学校‘以工作过程为导向’课程改革...
更新日期: 2022-08-31 标准语言: 中文版 浏览次数: 3215
饮食伦理 在中国文化的视野下作者： 韩作珍著 出版时间：2017年版内容简介 饮食是人类维持生命、增进营养与健康的前提条件和基本保障，但人类随着自身的不断进化，文明程度的不断提高，其饮食也在野蛮行为逐渐退化和文明行...
更新日期: 2022-08-31 标准语言: 中文版 浏览次数: 3349
食帖 哇！沙拉的教科书作者： 食帖番组 著 出版时间：2017年版内容简介 《哇！沙拉的教科书》由超人气内容品牌「食帖WithEating」原创出品，内含100道公认美味的沙拉食谱，以及整套沙拉进阶方法：6步沙拉搭配法则、24款百搭沙拉...
更新日期: 2022-08-31 标准语言: 中文版 浏览次数: 3284
豆渣的营养功能特性与开发利用 作者：李波，刘洋 著出版时间： 2018年版内容简介 本书系统阐述了豆渣的化学组成、营养保健功能、干燥及加工特性，豆渣膳食纤维的品质改良，豆渣在食品、发酵、饲料、环境友好材料等领域中的...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3152
甜心笔记 作者：姚诚 著绘出版时间： 2015年版内容简介 《甜心笔记》是夏日星策划出版的第4本美食绘本。 这是一本关于美食的浪漫之旅。 这是属于两个人的美食情书。 水彩手绘、甜品美食，与旅途中的点点滴滴…...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3181
烹饪专业项目课程试用教材 主题筵席设计与制作作者： 茅建民 主编 出版时间：2012年版丛编项： 烹饪专业项目课程试用教材内容简介 《烹饪专业项目课程试用教材：主题筵席设计与制作》体现了烹饪职业教育教学改革的方向。...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3167
烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 宴会设计 作者：杨囡囡，车延红，张怡 主编 出版时间：2016年版内容简介 杨囡囡、车延红、张怡主编的《宴会设计》内容共十章，是高职酒店管理专业的一门专业必修课程，为省级专业示范核...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3200
淀粉糊精制备及淀粉酶生产 作者：孙俊良 著 出版时间：2014年版内容简介《淀粉糊精制备及淀粉酶生产 》系统地阐述了淀粉糊精的制备工艺及其诱导产α－ 淀粉酶的研究， 具体包括酶法制备不同DE值糊精的工艺研究、超声波 辅助...
