食品书籍
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3171
氨基酸发酵生产技术 第2版作者： 邓毛程 主编出版时间： 2014年版内容简介 在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合氨基酸发酵生产的新技术以及自己的生产实践、教学实践，以谷氨酸发酵生产技术为线索，比较系统地介...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3178
微生物油脂发酵与加工技术作者： 何东平，陈明锴等主编 出版时间：2016年版内容简介 《微生物 油脂发酵与加工技术》一书系统介绍微生物油脂的发 展历程、产脂微生物的种类和特性、产脂微生物的筛 选和育种、微生物油脂...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3192
微生物发酵技术 作者：燕平梅著出版时间：2010年版内容简介 微生物发酵技术以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品，已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3156
工业发酵分析 第2版 作者：吴国峰，李国全，马永强 主编 出版时间：2015年版丛编项： 普通高等教育"十三五"规划教材内容简介 本书主要介绍了发酵工业所用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3175
高等院校应用型本科实验课规划教材 发酵工程实验 作者：邓开野 主编出版时间：2010年版内容简介 生物技术是一门多学科、综合性的科学技术。生物工业是生物技术领域的重要分支之一，是以在受控条件下利用生命过程本身作...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3161
高等学校生物类专业规划教材 发酵工程原理与实践 作者：葛绍荣，乔代蓉，胡承 编著出版时间：2011年版内容简介 葛绍荣等的《发酵工程原理与实践》着重介绍发酵工程的原理和技术，发酵的历史，发展状况和应用前景；生产菌种的选...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3198
高等学校专业教材 发酵工业概论 第2版 作者：李艳 主编出版时间：2011年版丛编项： 高等学校专业教材内容简介 发酵工业是生物技术产业化中最重要的组成部分之一。随着科学技术的发展，生物技术已经成为当今社会最活跃、发...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3156
生物工程生物技术系列 发酵工艺与设备 第2版 作者：陶兴无 主编 出版时间：2015年版丛编项： 普通高等教育“十三五”规划教材内容简介 发酵工程是现代生物技术在农业、医药、化工、食品和环保等领域应用发展的关键。发...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3126
生物工程生物技术系列 发酵工程工艺原理 作者：田华 著 出版时间：2019年版内容简介 本书共计9个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法、的工艺流程及关键技术；菌体...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3174
生物工程生物技术系列 发酵工程实验指导 作者：范延辉，王君主编出版时间： 2018年版内容简介 本书分为基础实验和应用实验两部分，实验内容涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、培养基优化、发酵罐...
