食品书籍
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3148
发酵过程外界周期作用 原理与应用 作者：陈洪章著出版时间：2012年版内容简介 发酵是生物技术产品生产的关键过程，生物反应器是生物技术产品得以商业化生产的关键装备，发酵过程和发酵设备的优化和放大问题是长期困扰工程...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3153
发酵行业系列培训教材 氨基酸工业发展报告 作者：杜军 主编出版时间：2011年版丛编项： 发酵行业系列培训教材内容简介 《发酵行业系列培训教材：氨基酸工业发展报告》是发酵行业系列培训教材之一。分别从氨基酸产品分类、...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3172
发酵行业系列培训教材 发酵行业技术转移现状与模式选择 作者：杜军 主编出版时间：2011年版丛编项： 发酵行业系列培训教材内容简介 《发酵行业系列培训教材：发酵行业技术转移现状与模式选择》是为了突破发酵行业技术转移...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3181
发酵生产技术 第3版 作者：于文国 主编 出版时间：2015年版丛编项： “十二五”职业教育国家规划教材内容简介 《发酵生产技术（第三版）》主要介绍了发酵生产技术的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3175
发酵生产原理及实训技术作者： 韩文清，程立坤，孙霞 主编 出版时间：2016年版 ...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3212
发酵微生物 作者：魏明英 主编 出版时间：2016年版内容简介 《发酵微生物》主要介绍了发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等发酵行业中微生物的应用，每个模块中选取该行业简单、典型的例子对该行业的情况进行以点...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3267
生物发酵产业技术 作者：姜锡瑞，霍兴云，黄继红，孙中涛 主编出版时间： 2016年版内容简介 工业生物技术是快速发展的新兴技术，已在酶制剂、氨基酸、有机酸、酵母、淀粉糖、多元醇、酒精、酿造等领域得到广泛的应用。近年来，...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3172
现代工业发酵调控学 第3版作者： 储炬，李友荣 编著 出版时间：2016年版内容简介 《现代工业发酵调控学》内容贯穿怎样才能充分表达菌种的生产潜力和如何运用发酵调控的理论和手段来分析和解决发酵研究和生产中遇到的问...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3152
现代发酵工程丛书 现代发酵微生物实验技术 第2版 作者：诸葛斌，诸葛健 主编出版时间： 2011年版丛编项： 现代发酵工程丛书内容简介 本书作者所在的发酵工程学科是我国最早授予的国家重点学科之一，参与编写者在教学与科研...
更新日期: 2022-09-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3144
现代发酵工程丛书 发酵过程解析、控制与检测技术 第2版 作者：史仲平 等编著出版时间： 2010年版丛编项： 现代发酵工程丛书内容简介 发酵工业是我国国民经济的支柱产业之一，我国发酵工业虽然规模大，但技术含量（特别是发酵...
